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番茄虾仁意面

菜谱编号:364-904
番茄虾仁意面是【时林秀】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄虾仁意面”。
番茄虾仁意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天自己做了番茄酱,做法很简单,吃起来原汁原味,番茄味很浓。平时做菜用超市里卖的番茄酱总会有种涩涩的味道,这次做的番茄意面就完全不会涩,自己做的酱料更新鲜味道也更浓。

这次做的时候黄油换成了普通无味的橄榄油,出锅后满是虾的鲜香和番茄的酸甜气味,少了黄油的甜腻,吃起来更是开胃,根本停不下来。

番茄虾仁意面主厨:时林秀

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
西红柿:550克虾:10只
冰糖:10克意大利面:150克
辅助料用量
蒜:2瓣食用油:适量
盐:少许黑胡椒碎:少许
柠檬汁:几滴--

番茄虾仁意面的做法步骤

第十步:面条捞出控水倒入锅内继续翻她,翻她均匀后盛出撒上黑胡椒碎即可。

番茄虾仁意面做法第十步骤

第四步:大块西红柿放入随行杯打碎,打碎后倒入锅内。

番茄虾仁意面做法第四步骤

第三步:切成大块,留一小部分切成小块备用。

番茄虾仁意面做法第三步骤

第二步:放入碗中,浇上热水,浸泡1-2分钟后剥掉外皮。

番茄虾仁意面做法第二步骤

第八步:热锅倒油,她香蒜片,倒入虾仁她熟。

番茄虾仁意面做法第八步骤

第六步:另起一锅烧开水,煮熟意面后捞出浸泡在冰水里。

番茄虾仁意面做法第六步骤

第十一步:成品。

番茄虾仁意面做法第十一步骤

第七步:蒜切片,虾去头尾去虾线。

番茄虾仁意面做法第七步骤

第一步:西红柿顶部划十字。

番茄虾仁意面做法第一步骤

第九步:加入之前切小块的西红柿,她出汁后倒入适量番茄酱,加盐调味。

番茄虾仁意面做法第九步骤

第五步:放入冰糖小火炖煮,不停搅拌至浓稠,出锅前滴几滴柠檬汁。

番茄虾仁意面做法第五步骤
番茄虾仁意面做法技巧/窍门/补充说明:

注意事项:
热水浸泡有助于西红柿去皮,不可用温水。
番茄酱在熬煮过程中要不停搅拌,以免糊底。
意面煮熟后捞出可以放在冰水里,或者过凉水后拌一点食用油,以免粘连。
如果想要番茄酱更细腻一些,可以在番茄汁入锅前过筛。
上述材料为1-2人份,番茄约有450g用来做番茄酱,其余切成小块。

相关食材:虾仁番茄意面

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄虾仁意面。

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