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大雄生日蛋糕

菜谱编号:198-207
大雄生日蛋糕是【如莲静心】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大雄生日蛋糕”。
大雄生日蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

6·1时陪女儿看了《哆啦A梦伴我同行》,电影主角之一是生活在日本东京的野比大雄,一个学习不上进、日常迷迷糊糊并且饱受同学欺负的男孩。他的性格不仅左右着自己的事业和婚姻,还对未来子孙产生莫大的影响。为此,大雄孙子的孙子世修带着猫型机器人哆啦A梦乘坐时光机突然来访,期望彻底改变大雄及整个家族的命运。在哆啦A梦的帮助下,大雄不再受到胖虎和小夫等人的欺负,他喜欢美丽的女孩源静香。为了实现和静香结婚的命运,他和哆啦A梦穿越时空,见证了决定人生的最关键的时刻和事件。当大雄慢慢开始变得幸福之际,哆啦A梦也到了必须返回22世纪的时候……

大雄虽然有很多的缺点,但也有他自己的优点,心地善良,正义,热情,爱好大自然,所以小朋友们都比较喜欢这个主角,回来后刚好女儿的一个好朋友过生日,问喜欢什么蛋糕,本来以为会说喜欢机器猫,结果人家说喜欢大雄,而且要个两层的。当时真想劝说要不做个机器猫吧,后来想想挑战一下吧,试了,做完后非常忐忑,叫来女儿问:“这是谁?”“大雄啊!”耶!能认出来我就放心了。

因为小朋友要求做个双层的,但是吃的人少,所以做了个四蛋的方子,烤了一个6寸和一个4寸的模具叠起来的。”

大雄生日蛋糕主厨:如莲静心

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:70克玉米淀粉:10克
鸡蛋:4个牛奶:40克
玉米油:40克细砂糖:90克
辅助料用量
芒果:1个黑巧克力:适量
糯米纸:1张糖粉:20克
淡奶油:300ML色素:适量
装饰字母糖片:适量--

大雄生日蛋糕的做法步骤

  • 第二十二步:抹平表面。
  • 第十八步:淡奶油加糖粉隔冰水打发。
  • 第二十一步:在蛋糕上抹一层淡奶油后,铺上芒果,再抹一层淡奶油,盖上另一片蛋糕。
  • 第一步:蛋白蛋黄分开。
  • 第六步:用刮刀拌成无颗粒状。
  • 第二步:蛋黄里加入30克白糖搅匀。
  • 第三步:蛋黄里加入30克白糖搅匀。
  • 第十七步:烤箱预热140度,送入烤箱后调130度。烤1个小时后取出倒扣摊晾。
  • 第八步:用电动打蛋器打至起粗泡,加入30克白糖。
  • 第十一步:继续打至硬性泡发(打起打蛋器,呈硬三角状)。
  • 第十四步:把蛋黄糊倒入蛋白里,
  • 第二十步:6寸蛋糕分两片。
  • 第四步:分三次加入牛奶,每次都充分搅拌均匀。
  • 第十二步:取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
  • 第五步:筛入低粉和玉米淀粉。
  • 第九步:打至体积增大,泡泡比较细腻时加入30克白糖。
  • 第十步:打至表面起纹路,加入剩下的30克白糖。
  • 第二十六步:剪下糯米纸,小心贴在蛋糕上。
  • 第二十三步:同样把4寸的蛋糕分两层中间铺上淡奶油和芒果,最后抹平表面。
  • 第二十七步:剩下的淡奶油调出相应的色素,装进裱花袋,填上即可。最后围边,在空白处装饰糖片。
  • 第十九步:芒果取肉备用。
  • 第十六步:倒入模具,端起来在桌面上震几下,震出大泡。
  • 第十三步:用刮刀上下翻拌或者切拌,拌成顺滑的糊。
  • 第二十四步:把一张白纸蒙在电脑屏上,用笔画出大雄,并涂上颜色(当然,如果有彩色打印机打印最省事了)
  • 第十五步:同样用翻拌和切拌的方式拌匀。
  • 第二十五步:把糯米纸放在图片上,用食用笔画出大雄轮廓。巧克力装入裱花袋隔水融化,剪个小口,在糯米纸上画出轮廓。
  • 第七步:蛋白里加入几滴柠檬汁。
  • 大雄生日蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    贴糯米纸的时候看好位置,贴上去就不能移动了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大雄生日蛋糕。

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