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肉饼蒸蛋

菜谱编号：198-215

肉饼蒸蛋是【寻兰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉饼蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

营养又美味的清淡美食，也很适合小盆友吃哦。

肉饼蒸蛋主厨：寻兰

第二步：将肉馅铺平于碗底，我的铺出来接近2厘米厚度。

第四步：倒入凉开水或者温热的开水，开水要晾凉哦！不然倒进去就会变蛋花汤了！开水不要倒满了，因为还有肉馅哦。然后加入盐,鸡精，食用油，胡椒粉。搅匀。

第一步：肉馅适量，我用了大概一个拳头那么大块肉馅，加入盐,葱花，姜末,鸡精，一小勺食用油。拌匀。

第七步：营养美味哦。(*∩_∩*)/

第五步：将蛋液倒入铺好肉馅的碗中,上一步加入开水的量可以参考这里，蛋液倒进去刚好差2厘米左右到碗沿。不能加太满。因为蛋液蒸了之后会膨胀。

第三步：另取一空碗，打入3个鸡蛋，我这里面用的碗都是直径15厘米`高6厘米的大小。

第六步：然后就上锅蒸啦！时间取决于你的食材用量和火候大小哦，我用了大概十多二十分钟。蒸到表面中心凝固就好了。

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