第四步:花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃。
第二步:花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净。
第八步:放入花蛤肉搅匀。
第三步:花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。
第七步:加入鸡蛋液两倍的白开水。(或温水)
第九步:盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
第五步:鸡蛋磕开加入少许盐打散。
第一步:原料:柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量
调味:盐、生抽、香油各适量
第六步:打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
柴鸡蛋:2-3枚 | 花蛤:少许 |
辅助料用量 | |
白开水:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 香油:适量 |
生抽:适量 | -- |
第四步:花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃。
第二步:花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净。
第八步:放入花蛤肉搅匀。
第三步:花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。
第七步:加入鸡蛋液两倍的白开水。(或温水)
第九步:盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
第五步:鸡蛋磕开加入少许盐打散。
第一步:原料:柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水适量
调味:盐、生抽、香油各适量
第六步:打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。
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