酸菜肉末炒米饭
酸菜肉末炒米饭是【天山可可】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肉末炒米饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜自己腌制的不少。就是因为白菜便宜，也是因为政府给力，把大白菜作为冬季储备菜之一，白白大大的大白菜，一颗好几公斤，才9毛一公斤，要在市场超市都是2元5角以上，有的还没有这大白菜好。就是大白菜太受欢迎，每人一次就能买一颗，还好我家门口菜店就是政府投放储备菜之一。我每次买一颗就直接洗净放在酸菜坛子里泡上，要吃上好次。每次有剩米饭直接加酸菜和鸡蛋火腿什么的一起炒，这是闺女喜欢的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：适量 | 瘦肉：适量 |
| 火腿：适量 | 米饭：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 红辣椒：适量 |
| 香葱：适量 | 鸡精：适量 |
| 白酒：适量 | 味级鲜：适量 |
酸菜肉末炒米饭的做法步骤
酸菜肉末炒米饭做法技巧/窍门/补充说明：
盐加的特少，酸菜和火腿都是咸的
辣椒用的柿子椒不辣，就是装饰
加几滴白酒可以去肉腥味，还可以使米饭成一粒粒的