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嫩玉米羹

菜谱编号:198-241
嫩玉米羹是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩玉米羹”。
嫩玉米羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

灵光一现。吃了多少年的玉米,还从来没这样吃过嫩玉米。

想到就行动。

嫩玉米加少量水,反复搅打成细浆,喜欢粗口感的话也可以少打一会。再加适量水入锅熬煮,用淀粉调糊打个芡汁儿,口感更细滑。不用加糖,玉米自有甜香。。。

淡淡的黄,玉米色,还真是不错。。。。

嫩玉米羹主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
嫩玉米粒:120克淀粉:5克
辅助料用量
水:200克--

嫩玉米羹的做法步骤

  • 第九步:置火上,中小火加热,并不断搅拌
  • 第七步:调成均匀面糊
  • 第十步:浆液煮沸
  • 第三步:加入一半水
  • 第八步:剩下的水倒入玉米浆中,搅拌均匀
  • 第一步:用料
  • 第十一步:一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊
  • 第二步:将玉米粒倒入料理机
  • 第四步:反复搅打成细浆
  • 第六步:将少量水倒入淀粉中
  • 第五步:倒入锅中
  • 第十三步:盛出食用
  • 第十二步:不断搅拌,煮沸2分钟,熄火
  • 嫩玉米羹做法技巧/窍门/补充说明:

    玉米浆的粗细程度可以随自己喜好任意调整。
    煮制过程中需不断搅拌,以防糊锅底,及液体飞溅。

    菜谱标签:羹类
    相关食材:玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的嫩玉米羹。

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