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鲜玉米糕

菜谱编号:158-027
鲜玉米糕是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜玉米糕”。
鲜玉米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道鲜玉米糕因添加了鲜榨的玉米汁,口感清香回甜。

鲜玉米糕主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜玉米粒:200克面粉:60克
玉米粉:40克鸡蛋:1个
辅助料用量
酵母:1克泡打粉:1克
糖:适量熟猪油:2克

鲜玉米糕的做法步骤

  • 第九步:放泡打粉
  • 第七步:放酵母
  • 第三步:料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆
  • 第六步:放鸡蛋
  • 第十二步:倒入刷过油的饭盒内,发酵40分钟
  • 第四步:过滤出玉米渣
  • 第十步:放入练好的猪油
  • 第八步:放糖
  • 第五步:鲜玉米浆中放面粉、玉米粉
  • 第十一步:用竹筷沿同一方向搅匀
  • 第一步:原料
  • 第十三步:坐锅入水,放入生玉米糕大火烧开后转中火蒸15分钟
  • 第十四步:关火,虚蒸3分钟
  • 第二步:小火炼猪油
  • 鲜玉米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半。2饭盒内一定要刷油否则容易粘。3、搅好的玉米糊不能稀,否则不成形,稀稠度大于等于酸奶状。4、200克的鲜玉米粒我也没称,我用了一个玉米棒。

    相关食材:玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜玉米糕。

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