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可可杏仁饼干

菜谱编号:198-378
可可杏仁饼干是【zhaonian】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可杏仁饼干”。
可可杏仁饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款可可饼干评价很好,是我们酒店下午茶必备的点心之一。做法简单,外形小巧,口感酥脆,营养丰富,微甜且回味有苦!男生比较喜欢,配上一杯茶,倍棒!

可可杏仁饼干主厨:zhaonian

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:275克白糖:225克
低筋面粉:350克--
辅助料用量
可可粉:50克杏仁片:100克
鸡蛋:1个--

可可杏仁饼干的做法步骤

  • 第十三步:烤箱提前预热上下火170度,烤15分钟,颜色不要烤过深(每个烤箱温度都不一样,自己调节时间)刚烤出来,饼干会是软的
  • 第三步:分三次加入白糖,打至体积膨大,颜色变浅(此配方甜度是微甜,少放会偏苦)
  • 第七步:橡皮刮刀拌匀至看不见粉即可!
  • 第十四步:等完全去冷却后食用!口感酥脆!密封包装!
  • 第十二步:把饼干放到铺有吸油纸的烤盘上,要留有间隙!
  • 第十步:用保鲜膜包好,冷冻一小时!
  • 第一步:准备好材料
  • 第五步:加入过筛的可可粉和面粉
  • 第十一步:待面团动硬后,切成0·5厘米厚的片,大概每条30片
  • 第四步:分两次加入蛋液,待吸收完再加入第二次蛋液,打至完全融合
  • 第九步:整成长方形或圆形,有模具的可用模具
  • 第八步:我分成了四份,每分大概260克(此处可随意分几份,我是觉得小些好整形)
  • 第二步:黄油(室温软化)打至顺滑,不要打发!没有电动打蛋器的朋友,手动打也可以!
  • 第六步:加入杏仁片
  • 相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可杏仁饼干。

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