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变着花样做曲奇——抹茶杏仁丹麦酥

菜谱编号：241-373

变着花样做曲奇——抹茶杏仁丹麦酥是【happy985】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“变着花样做曲奇——抹茶杏仁丹麦酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近幼儿园让画东西,儿子各种走神不好好弄，老师一再提醒家长回家要练练，这小鬼一会儿都坐不住，真是让我这当妈妈的愁啊！我们小时候怎么感觉大人也没怎么管就长了，轮到了现在的小朋友，感觉当个妈妈真是不容易。

定期总会做点饼干，做为儿子放学后的小零食，今天就来个小造型的，增加点美美的心情。

变着花样做曲奇——抹茶杏仁丹麦酥主厨：happy985

第六步：加入奶粉、抹茶粉搅拌均匀。

第八步：烤盘里铺上烘焙油纸，挤出均匀大小的曲奇，烤箱上下火160度，提前预热2钟，放入中层烤28分钟。

第三步：加入鸡蛋充分打发均匀（打发鸡蛋这一部可能需要的时间要长一点，刚开始鸡蛋与黄油混合是稀稀的状态，打一会儿就会变的越来越浓稠）。

第九步：曲奇出箱后，上面挤入一点融化的白巧克力，放上一颗杏仁，待冷却后，杏仁就会粘在上面了。

第七步：装入裱花袋（我这里选用的是8齿大号裱花嘴）。

第四步：打至体积差不多是原来的一倍，颜色有些发白，就可以了。

第五步：过筛入面粉。（一定要过筛，要不然不容易搅拌均匀，容易出现面粉颗粒）。

第一步：软化的黄油打散（软化是指把黄油放在室温下自己变软，刚从冰箱拿出来的黄油变需要一段时间，如果着急用可以把放黄油的容器隔着热水让它融化，融化后在冷冻个十几分钟，液体的部分能凝固在一起就可以了）。

第二步：加入糖粉、细砂糖、盐充分打发均匀（打前一定要先搅拌一下，直接打发糖粉会四处飞溅）。

变着花样做曲奇——抹茶杏仁丹麦酥做法技巧/窍门/补充说明：

1、做好的曲奇冷却后一定要密封保存起来，避免软掉。
2、温度自己也可以根据自己的烤箱进行调节。
3、份量两烤盘一共39个

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：杏杏仁

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