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野菜饺子

菜谱编号：198-755

野菜饺子是【冷清秋水】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野菜饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我买的野菜我们叫人韩菜，真正的菜名我不知道，这种菜绿色的是野菜，红色的品种叫苋菜，星期天买菜看见一老太太卖野菜，问了下1元钱1堆，所以就买了一堆回家包饺子。妈妈以前给我拔过这个野菜包饺子，我觉得味道超好，就想着有机会再包这个馅的饺子，今天算是有机会了。

野菜饺子主厨：冷清秋水

第三步：包好的饺子。

第五步：素饺子只要皮熟了，就好了，看自己擀皮的薄厚掌握煮的时间，我一般是第一次水烧开加点凉水，再烧开就好了。

第一步：野菜焯水，鸡蛋炒熟，把所有的馅料剁碎，加入调料，调料的多少按自己的口味加，拌好馅料。

第二步：面加水和成稍微软一些的面团，让面团醒一会，搓条切成大小一致的的剂子，擀成饺子皮。

第四步：水烧开，先放点盐然后下饺子，这样饺子就不太粘了。

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