清蒸肉圆
清蒸肉圆是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸肉圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉圆----家喻户晓的家常菜。烹饪方法多样,各有风味。清蒸肉圆保留了原汁原味,咸香美味,更适合炎热的夏天。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:适量 | 香葱:适量 |
生姜:几片 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:2汤匙 |
玉米淀粉:1小勺 | 姜粉:适量 |
熟色拉油:2汤匙 | 清水:适量 |
黄酒:适量 | 香油:1小勺 |
清蒸肉圆的做法步骤
清蒸肉圆做法技巧/窍门/补充说明:
1、调制肉馅加入清水搅打上劲,口感不干。加入熟色拉油,口感滑嫩。
2、用汤匙刮起肉圆摔打,肉圆紧实。
3、蒸制时间根据肉圆的大小灵活掌握。
4、勾芡使肉圆包裹汤汁,味道更好。最好不要省略。