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健康三色戚风

菜谱编号:199-014
健康三色戚风是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康三色戚风”。
健康三色戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

漂亮的三色戚风,蔬菜汁代替了色素,更加健康

原料:

蛋黄83克低筋面粉83克水50克色拉油40克蛋白165克白砂糖83克、油麦菜汁、胡萝卜汁、柠檬汁少许

健康三色戚风主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:83克白砂糖:83克
低筋面粉:83克色拉油:40克
水:50克--
辅助料用量
胡萝卜汁:少许油麦菜汁:少许
柠檬汁:少许--

健康三色戚风的做法步骤

  • 第七步:取出立即倒扣,一小时置凉后脱模即可;
  • 第一步:原料 。先将油麦菜、胡萝卜和柠檬用料理机打成汁备用
  • 第六步:装入模具中,放进烤箱烘烤,调至焙烤档 温度145度烤制30min,再将 温度升至165度烤制25min左右
  • 第三步:蛋黄加入,搅拌至面糊均匀光亮
  • 第四步:将蛋白部分打至中性发泡;取1/3蛋白与蛋黄部分混合,然后将其一并倒入蛋白部分·由下至上翻拌均匀
  • 第二步:将水、油融合均匀,筛入低粉,手动混合至无干粉
  • 第五步:将翻拌均匀的面糊平均的分成三份,三种果蔬汁分别加入,搅拌均匀;
  • 健康三色戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    1、本食谱用的烤箱为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
    2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的!

    菜谱标签:儿童烘焙生日

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康三色戚风。

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