第二步：豆腐也切成小块。
第八步：调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
第三步：预先调好生粉芡。
第十一步：再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。
第九步：倒入生粉芡快速搅拌均匀。
第五步：水开放入豆腐。
第十步：加入少许冬菜。
第六步：然后放入蘑菇。
第四步：锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。
第一步：先将蘑洗干净切成薄片备用。
第七步：再放入洗摘好的绿豆芽。
三素汤羹——让我们健康减肥
三素汤羹——让我们健康减肥是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三素汤羹——让我们健康减肥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道可以让我们健康地减肥的素汤羹，材料很简单：蘑菇、豆腐、绿豆芽。
让我们来看看这三种食材的营养成分：豆腐—营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。蘑菇——含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。绿豆芽——富含纤维素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡。
不过，虽然绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。但绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。
所以煮这道汤羹的时候切记要放些姜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：400克 | 蘑菇：4颗 |
| 绿豆芽：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | 香菜：适量 |
| 冬菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 芝麻油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |