第二步:豆腐也切成小块。
第八步:调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
第三步:预先调好生粉芡。
第十一步:再调入少许鸡精,放入香菜即可熄火。
第九步:倒入生粉芡快速搅拌均匀。
第五步:水开放入豆腐。
第十步:加入少许冬菜。
第六步:然后放入蘑菇。
第四步:锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮。
第一步:先将蘑洗干净切成薄片备用。
第七步:再放入洗摘好的绿豆芽。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是一道可以让我们健康地减肥的素汤羹,材料很简单:蘑菇、豆腐、绿豆芽。
让我们来看看这三种食材的营养成分:豆腐—营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。蘑菇——含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。绿豆芽——富含纤维素素,是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素,可以用来治疗口腔溃疡。
不过,虽然绿豆清凉解毒,热性体质及易患疮毒者尤为适宜。但绿豆性寒,脾胃虚弱者不宜多吃。
所以煮这道汤羹的时候切记要放些姜。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:400克 | 蘑菇:4颗 |
绿豆芽:300克 | -- |
辅助料用量 | |
姜丝:适量 | 香菜:适量 |
冬菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
芝麻油:适量 | 胡椒粉:适量 |
鸡精:适量 | 盐:适量 |
第二步:豆腐也切成小块。
第八步:调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。
第三步:预先调好生粉芡。
第十一步:再调入少许鸡精,放入香菜即可熄火。
第九步:倒入生粉芡快速搅拌均匀。
第五步:水开放入豆腐。
第十步:加入少许冬菜。
第六步:然后放入蘑菇。
第四步:锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮。
第一步:先将蘑洗干净切成薄片备用。
第七步:再放入洗摘好的绿豆芽。
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