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韭菜炒鱿鱼

菜谱编号：199-199

韭菜炒鱿鱼是【blry2006】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鱿鱼”。

第四步：将料酒、生抽、米醋、白糖、食盐、勾兑成碗汁以便炒鱿鱼的时候迅速翻炒出锅。

第五步：热锅凉油，干红辣椒爆香至辣椒稍稍变色捞出，再待油温四成热倒入倒入焯好的鱿鱼丝和勾兑好的碗汁，迅速翻炒几下再倒入切好的韭菜段，出锅装盘点缀红辣椒即可。

第一步：超市买来的速冻鱿鱼卷花开，洗净。

第三步：葱、姜切细丝。

第二步：切成鱿鱼条后入开水锅迅速焯烫约半分钟捞出。

韭菜炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：

鱿鱼食海鲜产品，宜急火快炒，否则鱼丝老了就嚼不动了。

相关食材：鱿鱼韭菜

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