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丝瓜蛋花汤

菜谱编号:199-207
丝瓜蛋花汤是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜蛋花汤”。
丝瓜蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜营养丰富,清甜多汁,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。

丝瓜蛋花汤主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:1根蛋:1个
葱:适量--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
料酒:适量--

丝瓜蛋花汤的做法步骤

  • 第三步:加入适量水,盖盖烧3分钟。
  • 第二步:锅中放少许油烧热,放入丝瓜翻炒。
  • 第四步:倒入搅好的蛋液。
  • 第五步:撒入葱花,加盐、料酒调味。不用放鸡精,保留丝瓜的鲜甜味。
  • 第一步:丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块,蛋打散,加少许盐、料酒搅拌均匀。
  • 第六步:出锅,夏日的一道快手菜,解暑又美味。
  • 丝瓜蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    丝瓜的味道清甜,烹制丝瓜时尽量保持清淡,油要少用,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

    相关食材:丝瓜

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