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蒜蓉丝瓜条

菜谱编号:291-442
蒜蓉丝瓜条是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉丝瓜条”。
蒜蓉丝瓜条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃丝瓜我一向主张蔬菜应该吃它的本味,来自大自然的田野的清香的味道,就如人一样,自然一些,本色才是最美的一面。所以炒这道菜用到的调味料很少,只需一点点盐和大蒜就可以了,最后加入点水淀粉勾芡即可。如何炒丝瓜不变色呢?偷偷告诉你一个小妙招,那就是丝瓜切好后尽快的炒,炒之前可以加入盐腌制一下,用点猪油炒更好;这样炒出来的丝瓜就能保持翠绿的色泽,我试过这法子很管用,你也试试吧

蒜蓉丝瓜条主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:1条--
辅助料用量
蒜蓉:1小蝶枸杞:5-8颗
猪油:适量盐:适量

蒜蓉丝瓜条的做法步骤

  • 第一步:准备好原材料;
  • 第二步:丝瓜切成条加入盐先腌制一下;
  • 第三步:烧热锅, 放入点猪油, 再放入蒜蓉进去爆香;
  • 第七步:端上桌了。
  • 第四步:放入丝瓜条进去翻炒;
  • 第六步:翻炒均匀后盛入碗中,放入泡过的枸杞放在表面。
  • 第五步:翻炒到丝瓜微微发软后倒入适量的水淀粉进去翻炒;
  • 蒜蓉丝瓜条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·丝瓜去皮后要马上进行下一步制作,避免丝瓜氧化;如果不马上炒,要放入淡盐水中浸泡;2·丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿;3·炒丝瓜用猪油炒味道更香,颜色更翠绿;4·最后加入点水淀粉勾芡。

    相关食材:丝瓜

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