蒜蓉丝瓜条
蒜蓉丝瓜条是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉丝瓜条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃丝瓜我一向主张蔬菜应该吃它的本味,来自大自然的田野的清香的味道,就如人一样,自然一些,本色才是最美的一面。所以炒这道菜用到的调味料很少,只需一点点盐和大蒜就可以了,最后加入点水淀粉勾芡即可。如何炒丝瓜不变色呢?偷偷告诉你一个小妙招,那就是丝瓜切好后尽快的炒,炒之前可以加入盐腌制一下,用点猪油炒更好;这样炒出来的丝瓜就能保持翠绿的色泽,我试过这法子很管用,你也试试吧
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:1条 | -- |
辅助料用量 | |
蒜蓉:1小蝶 | 枸杞:5-8颗 |
猪油:适量 | 盐:适量 |
蒜蓉丝瓜条的做法步骤
蒜蓉丝瓜条做法技巧/窍门/补充说明:
1·丝瓜去皮后要马上进行下一步制作,避免丝瓜氧化;如果不马上炒,要放入淡盐水中浸泡;2·丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿;3·炒丝瓜用猪油炒味道更香,颜色更翠绿;4·最后加入点水淀粉勾芡。
相关食材:丝瓜