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红绿豆沙糕

菜谱编号:199-269
红绿豆沙糕是【婧-椛氺冄】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红绿豆沙糕”。
红绿豆沙糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,我们需要吃些绿豆清热消暑!但是绿豆性味寒凉,不宜吃太多,适量就好。所以我加了一半性味平和的红豆,红豆有补血的功能,是我们健康的好朋友!

红绿豆沙糕主厨:婧-椛氺冄

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:250克绿豆:250克
面粉:适量--
辅助料用量
花生油:25克红糖:100克

红绿豆沙糕的做法步骤

  • 第六步:炒制好的豆沙馅,放入冰冻层,备用。炒制豆沙炒到比较稠的状态,即容易塑形,又不会散掉的状态。不要炒过了,把水分完全炒干了,那就会变成粉末状了,全散了。
  • 第九步:将豆沙分为若干个小剂子,放入模具中压实,即可。
  • 第四步:打好的豆沙,放入炒锅内,小火,不断翻炒。
  • 第二步:上电饭煲,煲熟。
  • 第七步:下面制作绿豆糕。取适量的面粉小火炒熟,炒到微微发黄就可以了。
  • 第五步:翻炒过程中,分三次,加入红糖和花生油。炒均匀。
  • 第一步:红豆、绿豆各250g,清洗干净后,浸泡一个晚上。
  • 第十步:制作好的绿豆糕。
  • 第八步:取适量的豆沙和炒熟的面粉混合。混合到不粘手就可以了。
  • 第三步:用搅拌机将红绿豆打细,分若干次打完。
  • 红绿豆沙糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1,搅拌豆子的时候,水不要放太多了,否则打出来的豆沙太稀了,炒的时候要炒很久。2,炒制豆沙馅,不要炒过干了,否则就变成豆粉了。

    菜谱标签:老人下午茶烘焙
    相关食材:绿豆豆沙绿豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红绿豆沙糕。

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