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绿豆沙冰皮月饼

菜谱编号:160-652
绿豆沙冰皮月饼是【qq_1342594267802720589】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆沙冰皮月饼”。
绿豆沙冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

关注美食天下几年了,这真的是一个学习烘焙的好平台,喜欢看喜欢学,就是没发表过,一来觉得水平不够,二来觉得边照相边做有点乱,三来觉得别人家的相照得好有食欲而我的没有,但不管怎么样,今天是踏出第一步了…

绿豆沙冰皮月饼主厨:qq_1342594267802720589

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:50克粘米粉:35克
澄粉:25克玉米油:20克
绿豆沙:适量牛奶:160克
辅助料用量
糖粉:10克--

绿豆沙冰皮月饼的做法步骤

  • 第十一步:绿豆沙炒好后分成25克每等份,我的是50克的模,将绿豆沙放冰皮上收口
  • 第三步:将除绿豆沙外全部材料混合并拌匀,为了不影响口感我是过筛了一次
  • 第八步:为了口感好一点,绿豆沙打碎后我过筛了一遍,这挺累的
  • 第七步:脱皮绿豆泡一小时后蒸熟,放搅拌机打碎
  • 第十二步:手模粘手粉
  • 第五步:凉凉了分成25克每等份,盖上保鲜膜备用,
  • 第二步:称好所有材料
  • 第十步:冰皮搓圆压平
  • 第四步:粉浆搅拌均匀静态30分钟后便隔水蒸透,时间视实际情况而定,我的是大盘只蒸了5分钟,蒸透后用筷子快速搅拌一下
  • 第十四步:成品出来喽…
  • 第六步:起锅微火炒些许糯米粉作手粉用…
  • 第十三步:将收口一面放外头,压出来后就是饼底
  • 第一步:上成品图
  • 第九步:放一点黄油炒绿豆沙会更香
  • 相关食材:绿豆豆沙绿豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆沙冰皮月饼。

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