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卤牛肉风味拌面

菜谱编号：199-374

卤牛肉风味拌面是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉风味拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉好吃但是价格却贵，掐指一算，好长时间没有吃过牛肉了，有点儿馋了。所以特地去商店买了一块儿卤牛肉，顺便买了一袋牛肉酱，做成了拌面，配上新鲜的蔬菜，那个浓郁的香气哟~

卤牛肉风味拌面主厨：吃好吃的喽520

第四步：倒入牛肉酱。

第三步：放入香菇丁和胡萝卜丁。

第十步：用刀切成宽窄均匀的面条。

第一步：生菜洗净切小段，葱切葱花，卤牛肉切小丁，胡萝卜切小丁，干香菇泡发后切小丁。

第五步：最后放入牛肉丁，酱就做好了。

第八步：案板上铺一层面粉，放上醒好的面团。

第十四步：拌起来~

第十二步：面条快熟的时候，放入生菜稍微焯一下。

第六步：面粉放入面盆中，加入少许的咸盐。

第九步：将面团擀成1cm左右的面片。

第十三步：做好的卤牛肉风味酱浇到面上。

第十五步：开吃~

第十一步：锅中做水，水开后放入面条煮。

第七步：加入清水，和成较硬的面团。放到一旁醒发15分钟左右。

第二步：锅中倒入橄榄油，放入葱爆香。

卤牛肉风味拌面做法技巧/窍门/补充说明：

面粉中加盐可以使面条更劲道，面团和的硬一点儿，可以防粘。
牛肉酱本身就够咸了，所以炒菜的时候不要在加盐了。

相关食材：牛肉

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