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猪肉芹菜饺子

菜谱编号:199-429
猪肉芹菜饺子是【琴韵优雅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉芹菜饺子”。
猪肉芹菜饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是立秋,我们北方有抢秋膘的习俗,大多数人家都吃饺子,我也特别爱喜爱吃饺子,特别是猪肉芹菜馅的,很馅鲜香。

猪肉芹菜饺子主厨:琴韵优雅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克猪肉馅:300克
芹菜:500克--
辅助料用量
葱:适量色拉油:15ML
酱油:5ML五香粉:适量
鸡精:适量精盐:适量
姜:适量蒜:适量

猪肉芹菜饺子的做法步骤

  • 第十六步:成品图
  • 第四步:面粉500克
  • 第十一步:用两只手捏住饺子的边,饺子皮的两个角压在虎口里,两手一挤饺子就包好了。
  • 第三步:搅拌均匀后要喂上30分钟。
  • 第八步:把面团搓成条,下均匀的剂子,按扁。
  • 第一步:准备好食才
  • 第二步:肉馅中加入适量的姜末,酱油,盐,五香粉,鸡精,一边搅一边逐渐加入适量的水,要顺一个方搅最后加入色拉油,香油,和大葱末搅拌均匀。
  • 第七步:把芹菜用水投一下,攥干加入肉馅里搅拌均匀。
  • 第九步:把剂子擀成面皮,包的慢的要先少擀些,以免沾皮。
  • 第十三步:煮锅里加多些的水烧开后下入饺子,顺一个方向轻推转动饺子,盖好盖子,等开了,加一点冷水,些这样反复两次,饺子鼓起,浮起就好了。
  • 第十二步:包好了的饺子。
  • 第十四步:煮好的饺子。
  • 第五步:加入3克精盐,逐渐加入凉水和成面团,用手沾水扎面团,使面团更有韧性,醒20分钟。
  • 第六步:芹菜洗净,剁碎,加入一小勺的盐淹3分钟。
  • 第十五步:成品图
  • 第十步:把面皮放在手上,手要行成个小兜型,把馅打人皮内。
  • 猪肉芹菜饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    芹菜不要用开水烫,那样味鲜。

    相关食材:猪肉芹菜

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