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口蘑烧鸡

菜谱编号:199-938
口蘑烧鸡是【美妙甜蜜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口蘑烧鸡”。
口蘑烧鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜是我很小时,妈妈经常做的家常菜。回忆味道,便做来吃。

口蘑烧鸡主厨:美妙甜蜜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:600克口蘑:3克
洋葱:1克--
辅助料用量
干辣椒:5个葱:1棵
姜:1个蒜:2个
花椒:0·2克冰糖:0·1克
盐:1勺--

口蘑烧鸡的做法步骤

  • 第十一步:蚝油提鲜
  • 第二步:鸡肉焯水,去血腥沫。
  • 第七步:加入焯水备用的鸡肉,炒至微黄。加盐少许!
  • 第八步:开始入料,酱油上色。
  • 第十五步:好吃的口蘑烧鸡就做好了。
  • 第一步:事先准备鸡肉,口蘑,洋葱,干辣椒,花椒,葱,姜,蒜。
  • 第三步:焯水后的鸡肉,放置备用。
  • 第九步:醋
  • 第十四步:煸炒3分钟左右,加入清水,淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧,直至收汁。收汁前可加入冰糖,提味!
  • 第五步:再加入姜,蒜,煸炒。
  • 第十三步:可适量加入牛肉粉(如果没有可不加)
  • 第十步:料酒去腥
  • 第六步:洋葱入锅,小炒片刻
  • 第四步:热锅热油下干辣椒、花椒,爆炒。
  • 第十二步:加入口蘑,翻炒。
  • 相关食材:口蘑

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