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热干面

菜谱编号：200-127

热干面是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热干面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

1·我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

热干面主厨：杜鹃花美食

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：拌
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
碱面条：2份	酸豆角：80克
香葱：3根	花生碎：适量
芝麻碎：适量	--
辅助料用量
芝麻酱：3勺	芝麻油：2勺
盐：1大勺	生抽：2勺
清水：适量	高汤：2勺

热干面的做法步骤

第四步：我用的干面饼。这种热干面在淘宝可以买到。这种干面不如新鲜碱面条口感那么劲道。

第一步：3勺芝麻酱加入芝麻油2勺、盐1大勺、生抽2勺、清水适量搅拌均匀。

第五步：面放开水里煮熟。

第三步：酸豆角切碎，如果没有酸豆角也可以用榨菜碎来代替。

第二步：准备适量花生碎和芝麻碎。花生和芝麻可以放到烤箱分别用180度烤8分钟和5分钟左右。花生烤熟以后放凉去皮放食品保鲜袋里用擀面杖压碎，芝麻颗粒比较小，直接放案板上擀碎。一次可以多做一些密封保存。

第六步：将面煮熟后捞起，放入高汤、芝麻酱、花生碎芝麻碎、酸豆角、也可以根据个人口味添加辣椒油！如果没有高汤可以用不加，或是用一块浓汤宝加开水化开后加一些在面里。面里可以加入千张豆皮或是绿豆芽，随面一起煮熟即可。

热干面做法技巧/窍门/补充说明：

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2·我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

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