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香卤千张卷

菜谱编号:020-016
香卤千张卷是【鱼家小厨】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤千张卷”。
香卤千张卷
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
薄千张:8张--
辅助料用量
卤料包:一袋--
调味料用量
生抽:适量料酒:适量
糖:适量老抽:适量

香卤千张卷的做法步骤

  • 第十一步:小火1小时。
  • 第十二步:切一下装盘即可,冷热皆宜。
  • 第九步:锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包,大火煮开。
  • 第八步:表皮煎成金黄。
  • 第六步:清水里冲洗下,打结备用。
  • 第五步:卤料放纱布袋中。
  • 第十步:转中火1小时。
  • 第四步:用绳子两头扎结(这种麻绳我们这儿包粽子要用到的)。
  • 第七步:锅内倒油,将扎好的千张卷煎一下。
  • 第三步:每份都卷起来。
  • 第一步:千张洗净,叠起来。
  • 第二步:切成四份。
  • 相关食材:千张

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