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千张包肉

菜谱编号:317-663
千张包肉是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千张包肉”。
千张包肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们每天都要摄取蛋白质,孩子最好一半以上是优质蛋白质,哪些蛋白质是优秀的呢?鱼、海产品、鸡鸭鹅、蛋类、牛奶、牛肉羊肉猪肉、还有植物中的大豆都属于优质蛋白,注意咯!没有等等,优质蛋白就这些,蛋白质是一切细胞生命的基础,孩子长个啊、细胞不停的新陈代谢都需要优质的它,所以每天都要补充优质蛋白质,也就是每天荤类营养都要摄入,最好优质蛋白那几种轮流摄入。

今天的千张包肉是由2种优质蛋白组合而成,一是猪肉,二是大豆演变的豆制品豆腐皮(千张)。豆制品呢比大豆消化吸收率高,而且经过加工将胀气因子、纤维素等干扰吸收的物质加以破坏,所以是非常适合孩子食用的。

参考月龄:9M+(1岁以下省去生抽)

千张包肉主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐皮:1张(千张)猪里脊肉:140克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
料酒:7克生抽:10克
葱:1根淀粉:5克

千张包肉的做法步骤

  • 第十三步:虽然没有过多的调料,味道和口感真的很棒。
  • 第十一步:肉卷入蒸锅,上气后蒸15分钟。
  • 第三步:加入葱花,1个鸡蛋、7克料酒、10克生抽。
  • 第四步:放入料理机。>>咸味靠一点生抽调节,1岁以下宝宝不需要,有鲜味就很棒了。
  • 第六步:加入3克淀粉,顺时针搅拌3分钟,使肉富有粘性。
  • 第十四步:细腻口感又增加了咀嚼性。
  • 第九步:卷到最后一截没有肉,千张没法粘住,用淀粉加点水活成水淀粉,抹在千张皮上,使之具有粘性粘住。>>更简单的办法,就是在千张末端,抹上一层非常薄的肉馅,有很好的粘连作用。
  • 第一步:食材:豆腐皮(千张) 1张,猪里脊肉 140克,鸡蛋 1个,淀粉 5克,料酒 7克,生抽 10克,葱 1根
  • 第八步:从豆腐皮的一边慢慢卷起来。
  • 第七步:豆腐皮展开,搅拌好的肉馅均匀的平铺在豆腐皮上,一端要留出一小块不要铺肉馅。
  • 第五步:搅打成猪肉馅。
  • 第二步:猪肉切丁。
  • 第十步:用牙签在卷好的肉卷上扎些洞,防止蒸的时候肉卷鼓起来。
  • 第十二步:取出稍微放凉切片。
  • 千张包肉做法技巧/窍门/补充说明:


    相关食材:千张

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