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荆芥拌黄瓜

菜谱编号:200-304
荆芥拌黄瓜是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荆芥拌黄瓜”。
荆芥拌黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

台风带来了凉爽,又并无大风大雨,多好的日子啊!小黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,食之生津解渴。我的感觉是黄瓜生吃比炒了吃更美味。这次是早上配粥的,做得很随心所欲的。切了蓑衣刀,窗外花盆摘一把荆芥,一起拌了。夏秋季,荆芥嫩芽是清热的佳品,与黄瓜一同凉拌,味道鲜美可口。家里没有花生米,如果有加一点炒熟的花生米好吃又好看,但是据说两者同吃会伤元气,那就这样单色的吧。

荆芥拌黄瓜主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小黄瓜:4根醋:一勺半
白糖:一茶匙食盐:适量
辅助料用量
荆芥:一把生抽:一勺
香油:一勺--

荆芥拌黄瓜的做法步骤

  • 第三步:荆芥冲洗一下,黄瓜都搓好后也冲洗一下
  • 第十三步:加香油后调匀
  • 第一步:食材图
  • 第十步:撒入白糖一茶匙
  • 第四步:切去黄瓜头尾
  • 第二步:黄瓜用食盐搓一下
  • 第六步:先切与黄瓜垂直的刀法,宽窄大致保持一样
  • 第五步:在一根黄瓜的两边分别放一根筷子
  • 第八步:都切好,就像拉花似的。
  • 第九步:盘入深盘中
  • 第十四步:将调好的汁淋在盘上即可
  • 第十二步:小碗内一勺半的醋,加生抽
  • 第七步:再将黄瓜180度翻面,切45度的切刀
  • 第十一步:加入荆芥
  • 荆芥拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    生黄瓜和熟花生伴着吃很好吃,但是据说两者同吃会伤元气,所以,介意的话就不要常食。

    相关食材:黄瓜

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