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云石曲奇

菜谱编号:200-359
云石曲奇是【睿陽妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云石曲奇”。
云石曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

打算做巧克力花纹饼干,儿子爱吃巧克力,看见我用巧克力做饼干,还偷吃了一块,等烤箱叮一声,儿子从厨房跑到客厅高兴的说:“妈妈。饼干好了,好香啊!”

做这款饼干谁和谁做出来的花纹都不同!都体验一下哦!

别指点收藏记得点喜欢哦!

云石曲奇主厨:睿陽妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:130黄油:70
糖粉:40--
辅助料用量
蛋清:25巧克力:25

云石曲奇的做法步骤

  • 第十步:烘焙烤150度15分钟关火后呆10分钟取出放凉。
  • 第二步:分几次加入蛋清,每次加入都搅拌均匀再继续加,蛋清全部加入打匀。
  • 第三步:筛入低筋面粉!
  • 第四步:用刮刀稍微拌和,基本无干粉后,分出三分之一出来,加入巧克力,将两部分面糊都拌至成面团!
  • 第一步:黄油室温软化,稍微打软加入糖粉搅拌发白。(无需打发)
  • 第九步:冻硬后,用刀切成片,放入烤盘。
  • 第六步:将巧克力面团压在原味面团上。
  • 第八步:用保鲜膜(干净的食用袋)将面团揉成长圆柱。冷冻30分钟!
  • 第五步:将两块面团分别压成面积大小一样的形状
  • 第七步:一切为二叠起来压扁,再切,再叠,再压,重复3次
  • 云石曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我的巧克力是超市买的儿子喜欢的。(千万别买士力架,纯巧克力)
    1·记得预热。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的云石曲奇。

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