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年年有鱼----南瓜紫薯包

菜谱编号:200-490
年年有鱼----南瓜紫薯包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年年有鱼----南瓜紫薯包”。
年年有鱼----南瓜紫薯包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用南瓜、紫薯做了几款可爱的包子,取名为年年有鱼。

年年有鱼----南瓜紫薯包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:500克酵母:1克
温水:250克(根据面粉吸水性增减)花生红糖馅料:适量
辅助料用量
南瓜:适量紫薯:适量

年年有鱼----南瓜紫薯包的做法步骤

  • 第十一步:大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第六步:用剪刀在头部剪开一个口,将大枣丝塞入鱼嘴内。
  • 第九步:在鱼身的一侧剪侧鳍,另一侧剪三条,做背鳍。
  • 第二步:将面团揉至表面光滑,发酵至2倍大。
  • 第七步:用刀在鱼头前部压上印,点缀红豆,做鱼眼睛。
  • 第三步:将发酵好的面团揉至表面光滑,将其均分成5份。
  • 第四步:取一个面剂,揉至表面光滑,不断将其搓长,形成两端尖细、中间略粗的形状。
  • 第一步:面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 第八步:用小号的勺子,自尾部开始,压上花纹,做鱼鳞。
  • 第五步:将尾部向上折叠,用手轻压,用刀在中间位置切断,并在上面压上条纹。
  • 第十步:将鱼依次完成,放入蒸锅,饧发20-30分钟。
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:南瓜紫薯

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