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台湾芋圆

菜谱编号:200-579
台湾芋圆是【婧-椛氺冄】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾芋圆”。
台湾芋圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

台湾芋圆是现在很风靡的甜点。自制的台湾芋圆,可以随意搭,更符合自己的喜好;同时也是即健康又美味噢!大家不妨动手学做芋圆吧!

台湾芋圆主厨:婧-椛氺冄

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
木薯粉:适量紫薯:适量
南瓜:适量芋仔:适量
西红柿:适量--
辅助料用量
龟苓膏:一盒红豆:适量
莲子:适量薏仁:适量
龙眼:适量蜂蜜:适量

台湾芋圆的做法步骤

  • 第十六步:加入炖莲子等材料的汤液,以及适量的蜂蜜。搅拌开来,就可以开吃啦!
  • 第十步:这是做好的南瓜芋圆和紫薯芋圆。
  • 第七步:分别是揉好的:南瓜面团和紫薯面团。
  • 第二步:南瓜适量,紫薯适量。
  • 第五步:芋艿蒸熟后,用搅拌机打成泥。西红柿直接打成泥。
  • 第九步:将做好的四个面团,分别在案板上揉搓成比较细的长条,并且切成一个一个的小剂子。
  • 第十五步:可以出锅摆盘啦!将用炖盅炖好的莲子等材料,龟苓膏,以及煮好的芋圆舀在一个碗里。
  • 第三步:西红柿一个,芋仔适量。
  • 第十一步:这是做好的芋仔芋圆和西红柿芋圆。芋圆制作过程结束,接下来可以开始煮芋圆啦!
  • 第十四步:开始煮芋圆:锅里的水沸了之后,下芋圆煮,煮至浮起即可。
  • 第十二步:准备好煮芋圆的材料,龟苓膏一盒,莲子、红豆、薏仁、龙眼适量。
  • 第一步:准备好一袋木薯粉。今天要做的芋圆一共有四种,紫薯、南瓜、芋仔、西红柿。
  • 第十三步:将莲子、红豆、薏仁、龙眼,放入隔水炖中,煲3个钟头。(其实我是第一天晚上睡觉前把这些东西放隔水炖里炖,第二天早上把炖好的食材放冰箱冷藏。第二天下午开始做的芋圆,这些东西直接取出来用就可以了。)
  • 第八步:分别是揉好的:芋仔面团和西红柿面团。
  • 第四步:南瓜、紫薯,蒸熟后,用搅拌机打成泥。
  • 第六步:分别往四种泥浆里,加入适量的木薯粉,揉成团。不要一次加很多,一点一点加,揉到不粘手的时候即可。
  • 台湾芋圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1,储存问题:芋圆做多了,可以放入冰冻层储存起来,慢慢吃。介绍一个储存窍门,芋圆放冰冻层冷藏可能会导致芋圆全部黏连在一起,可以先把芋圆放面粉里滚一下,外表沾上一些面粉,这样芋圆能保持形状,不会彼此黏在一起。还有一点就是保存芋圆的袋子多套几个,保证水汽不进去,只要不湿,芋圆就能保持形状。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的台湾芋圆。

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