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台湾芋圆

菜谱编号：200-579

台湾芋圆是【婧-椛氺冄】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾芋圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

台湾芋圆是现在很风靡的甜点。自制的台湾芋圆，可以随意搭，更符合自己的喜好；同时也是即健康又美味噢！大家不妨动手学做芋圆吧！

台湾芋圆主厨：婧-椛氺冄

第十六步：加入炖莲子等材料的汤液，以及适量的蜂蜜。搅拌开来，就可以开吃啦！

第十步：这是做好的南瓜芋圆和紫薯芋圆。

第七步：分别是揉好的：南瓜面团和紫薯面团。

第二步：南瓜适量，紫薯适量。

第五步：芋艿蒸熟后，用搅拌机打成泥。西红柿直接打成泥。

第九步：将做好的四个面团，分别在案板上揉搓成比较细的长条，并且切成一个一个的小剂子。

第十五步：可以出锅摆盘啦！将用炖盅炖好的莲子等材料，龟苓膏，以及煮好的芋圆舀在一个碗里。

第三步：西红柿一个，芋仔适量。

第十一步：这是做好的芋仔芋圆和西红柿芋圆。芋圆制作过程结束，接下来可以开始煮芋圆啦！

第十四步：开始煮芋圆：锅里的水沸了之后，下芋圆煮，煮至浮起即可。

第十二步：准备好煮芋圆的材料，龟苓膏一盒，莲子、红豆、薏仁、龙眼适量。

第一步：准备好一袋木薯粉。今天要做的芋圆一共有四种，紫薯、南瓜、芋仔、西红柿。

第十三步：将莲子、红豆、薏仁、龙眼，放入隔水炖中，煲３个钟头。（其实我是第一天晚上睡觉前把这些东西放隔水炖里炖，第二天早上把炖好的食材放冰箱冷藏。第二天下午开始做的芋圆，这些东西直接取出来用就可以了。）

第八步：分别是揉好的：芋仔面团和西红柿面团。

第四步：南瓜、紫薯，蒸熟后，用搅拌机打成泥。

第六步：分别往四种泥浆里，加入适量的木薯粉，揉成团。不要一次加很多，一点一点加，揉到不粘手的时候即可。

台湾芋圆做法技巧/窍门/补充说明：

１，储存问题：芋圆做多了，可以放入冰冻层储存起来，慢慢吃。介绍一个储存窍门，芋圆放冰冻层冷藏可能会导致芋圆全部黏连在一起，可以先把芋圆放面粉里滚一下，外表沾上一些面粉，这样芋圆能保持形状，不会彼此黏在一起。还有一点就是保存芋圆的袋子多套几个，保证水汽不进去，只要不湿，芋圆就能保持形状。

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