第四步:同样的方法将红薯、紫薯也做成团,紫薯偏干可加點水
第二步:先将芋艿去皮压成泥
第十步:一勺勺将蛋液加入
第七步:另起锅放少量水,加入酒酿烧开后加冰糖或白糖
第五步:将各种面团搓成条,再切成小段
第九步:鸡蛋碗中打散
第六步:沸水下锅,将各种芋圆煮至浮起
第三步:再加入糖粉和木薯粉按压成团
第一步:先将芋艿、红薯、紫薯切对半,放锅里蒸熟
第十二步:撒把桂花干即可
第八步:将煮好的芋圆放入酒酿
第十一步:倒入水淀粉勾芡
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芋圆是人人皆爱的美食,今天用芋艿、红薯、紫薯做了三色芋圆,再用传统酒酿圆子的方法做了这款酒酿芋圆,带来不同的风味感觉!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芋艿:适量 | 红薯:适量 |
紫薯:适量 | 木薯粉:适量 |
糖粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
米酒酿:适量 | 冰糖:适量 |
桂花干:适量 | 水淀粉:适量 |
第四步:同样的方法将红薯、紫薯也做成团,紫薯偏干可加點水
第二步:先将芋艿去皮压成泥
第十步:一勺勺将蛋液加入
第七步:另起锅放少量水,加入酒酿烧开后加冰糖或白糖
第五步:将各种面团搓成条,再切成小段
第九步:鸡蛋碗中打散
第六步:沸水下锅,将各种芋圆煮至浮起
第三步:再加入糖粉和木薯粉按压成团
第一步:先将芋艿、红薯、紫薯切对半,放锅里蒸熟
第十二步:撒把桂花干即可
第八步:将煮好的芋圆放入酒酿
第十一步:倒入水淀粉勾芡
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