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椰蓉抹茶蛋糕卷

菜谱编号:200-618
椰蓉抹茶蛋糕卷是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉抹茶蛋糕卷”。
椰蓉抹茶蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

抓住夏天的尾巴,来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷,清爽好吃,更重要的是自己做更安全。可以下午茶,也可以早餐。

椰蓉抹茶蛋糕卷主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋糕粉:50克抹茶粉:5克
蛋黄:2个色拉油:20克
牛奶:40克蛋白:2个
白砂糖:40克--
辅助料用量
奶酪:50克椰蓉:10克

椰蓉抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 第三步:蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛;
  • 第十一步:,取出,切块即可。
  • 第四步:过筛的粉加入步骤3中,拌均;
  • 第一步:2个蛋黄加入10克白砂糖拌均;
  • 第九步:蛋糕放凉,撕下油纸,蛋糕翻面铺在油纸上,蛋糕表面铺上椰蓉,奶酪;
  • 第八步:烤箱预热,180°,20分钟;
  • 第二步:加入20克色拉油拌均,接着加40克牛奶拌均
  • 第五步:蛋白糊的制作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打发至干性;
  • 第七步:烤盘垫油纸,倒入拌均好的面糊;
  • 第十步: 蛋糕葱一端开水卷起,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏1小时;
  • 第六步:1/3蛋白糊加入步骤4中拌均,把剩余加入继续拌均;
  • 椰蓉抹茶蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·奶酪可以换炼奶等;
    2·放冰箱是为了卷起更贴。

    相关食材:椰蓉

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