【椰蓉蛋糕卷】
【椰蓉蛋糕卷】是【茗月baby】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【椰蓉蛋糕卷】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天为了减肥，蛋糕吃的很少。秋天好像胃口好了是怎么的，最近不是面包就是蛋糕，侄子还有几天就开学了，做了这个，让他开学前解解馋吧。过段时间我也要上班，刚好趁最近休年假，多做一些。这个椰蓉卷是我在超市最经常见到的，却很少买总觉得外面的不是那么卫生。刚好家里椰蓉，蓝莓酱都有，中午就做了这个，很不错哦，绵软的蛋糕和椰蓉，香香的~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：4个 | 低粉：70克 |
| 细砂糖：60克 | 色拉油：35克 |
| 水：45克 | 蛋白：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 果酱：适量 | 椰蓉：适量 |
| 泡打粉：1克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：一小撮 | -- |
【椰蓉蛋糕卷】的做法步骤
【椰蓉蛋糕卷】做法技巧/窍门/补充说明：
1·打发蛋白注意，打成弯弯的角就可以，不要打过头。
2·先取一般蛋白到蛋黄糊里搅拌，是因为蛋黄糊比较沉，打发好的蛋白较清，如果一次把蛋黄糊倒入蛋白里，蛋黄糊会沉底，不容易搅拌均匀。
3·搅拌蛋糕糊注意手法，用橡皮刮刀“从底下向上翻拌”的方式或“画十字”，切记不要画圈。速度要快，以免消泡。
4·最后震几下模具，是想把蛋糕糊里的气泡震掉，这样出来的蛋糕没有大气泡，比较细腻。
5·卷蛋糕卷的时候注意，两头切掉，把晾网印记的意面涂抹果酱，这样卷在里面出来的样子好看。
相关食材：椰蓉