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夏季必备——椰蓉小方

菜谱编号:294-624
夏季必备——椰蓉小方是【灵泠】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季必备——椰蓉小方”。
夏季必备——椰蓉小方

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要说夏天最适合的甜点,莫过于冰冰凉的慕斯蛋糕和椰蓉小方了,相比于慕斯蛋糕繁琐的步骤和工具的局限,椰蓉小方更适合更多的家庭制作,它所需的工具仅为一口小小的奶锅,从里而外都是满满的椰香,不是甜腻的感觉,却满嘴的幸福,特满足,

夏季必备——椰蓉小方主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
椰浆:220克白砂糖:35克
椰蓉:适量--
辅助料用量
淡奶油:100克澄粉:40克

夏季必备——椰蓉小方的做法步骤

  • 第五步:待微微沸腾,加入第二步中的粉浆,不停的搅拌,
  • 第二步:把澄粉与70g椰浆混合,
  • 第六步:转小火,待微微成膏状,即可,(整个过程大概需要2-3min,)
  • 第七步:模具底部撒上一层椰蓉,把膏状物倒入,把表面填平,待自然冷却后放入冰箱两小时,取出,用小刀沿着模具内壁划一圈,即可轻松脱模,切块裹上椰蓉即可,
  • 第四步:中小火加热,
  • 第一步:先把150g椰浆与淡奶油和白砂糖混合,(正常甜度的白砂糖是40g,这里我放的是35g,口味稍淡一些,可以根据需要自己调整甜度 )
  • 第三步:把第一步中的椰浆淡奶油混合物倒入奶锅中,
  • 夏季必备——椰蓉小方做法技巧/窍门/补充说明:

    煮制的过程要一直搅拌,以防糊底;
    成膏状即可离火,时间太长,最后成品的口感就很难达到入口化了,

    相关食材:椰蓉

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