当前位置：首页 > 菜谱大全 > 心心相印——蓝莓椰蓉小蛋糕

心心相印——蓝莓椰蓉小蛋糕

菜谱编号：255-125

心心相印——蓝莓椰蓉小蛋糕是【松鼠鱼77】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心心相印——蓝莓椰蓉小蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爱，是让一个人住进另一个人的心里，是一种心灵的默默体味，是清浅岁月的动人温暖。世上最幸福的感受，就是有人惦念，有人心疼。一生一曲一知音，心心相印才最温暖。——做一款心形的蓝莓夹心小蛋糕，送给你最爱的TA吧！

心心相印——蓝莓椰蓉小蛋糕主厨：松鼠鱼77

第八步：直至提起打蛋器出现鸟嘴状弯钩，打发完成。同时烤箱预热上下火170度。

第九步：取三分之一蛋白加入蛋黄糊内，以翻拌或切拌的手法混合均匀。

第六步：蛋糊细腻，加入第二次糖，继续打发。

第十五步：晾至手温后，用一张干净的油纸放在蛋糕上，翻过来，揭开油布，用揭开的油布盖在蛋糕上，再翻过来。用心形饼干模具压出形状。

第十二步：倒入铺了油纸或油布的烤盘中，用刮刀抹平。

第五步：开始打发蛋白。蛋白打出鱼眼泡，加入三分之一糖，继续打发。

第四步：混合好的蛋糊状态。

第十一步：混合均匀的面糊状态，细腻而均匀。

第七步：出现纹路，加入余下的糖。

第十六步：夹层抹上蓝莓酱，再盖上一片心形小蛋糕。

第三步：加入蛋黄，同样手法混合均匀，每加入一个混合均匀后再加入下一个，直至四个加完。

第二步：筛入低粉，以“一”字或“井”字形搅拌均匀。

第十八步：一个漂亮的心形小蛋糕就做好了。

第一步：玉米油，牛奶，10克糖放入盆内，用搅拌器搅拌均匀，充分乳化。

第十三步：轻震几下震出大气泡，送入预热好的烤箱，以上火170度，下火145度或上下火165度焙烤20分钟即可。

第十步：倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌的手法混合均匀。

第十七步：放在椰蓉里打个滚，四面都沾上椰蓉。

第十四步：出炉后，轻震几下，震出热气，顺势移到烤网，揭开四周晾凉。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蓝莓椰蓉

相关菜谱：: 蓝莓椰蓉蛋白球的做法; 朗姆蓝莓椰蓉派的做法; 芒果蓝莓椰蓉蛋糕的做法; 椰蓉蓝莓面包的做法; 柠香蓝莓椰蓉派的做法; 椰蓉蓝莓酸奶蛋糕的做法; 蓝莓椰蓉冻的做法; 夏日冷饮--薄荷蓝莓鸡尾酒的做法[图解]; 优雅高贵的——蓝莓蛋糕的做法; 椰蓉南瓜糯米球的做法; 蓝莓酱的做法; #ACA烘焙明星大赛#木糖醇椰蓉面包卷的做法; 山药蓝莓泥的做法; 蓝莓布丁的做法[图解]; 椰蓉叶形面包的做法; 蓝莓马蹄糕的做法