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椰奶凉糕

菜谱编号:200-795
椰奶凉糕是【熊宝宝的妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰奶凉糕”。
椰奶凉糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款好吃又易做的美味点心。冰冰凉凉,浓郁椰香奶香又不失清爽,软软的,有弹性,入口即化。

椰奶凉糕主厨:熊宝宝的妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
玉米淀粉:40克炼乳:40克
牛奶:300克淡椰浆:100克
细砂糖:50克--
辅助料用量
椰蓉:适量--

椰奶凉糕的做法步骤

  • 第四步:椰浆,牛奶,糖,炼乳倒入小锅。
  • 第八步:上面洒上椰蓉,放凉后,盖上盖子入冰箱冷藏一夜。
  • 第七步:把煮好的奶糊倒入保鲜盒内。
  • 第五步:开小火边搅拌加热,至糖熔化。
  • 第六步:加热至牛奶刚开始冒细泡时(微沸的状态),慢慢倒入搅匀的淀粉糊。边倒边用勺子贴锅底快速搅拌,锅内的牛奶开始变稠,并且很快变得细腻浓稠,一开锅即可。
  • 第二步:保鲜盒内铺上保鲜膜,撒上椰蓉备用。
  • 第一步:食材备用。
  • 第十步:成品图。
  • 第三步:50克牛奶放小碗内,倒入玉米淀粉搅拌均匀备用。
  • 第九步:提出保鲜膜,用刀把凉糕切成小块,沾上椰蓉,即可食用。
  • 椰奶凉糕做法技巧/窍门/补充说明:

    倒入淀粉,用小火煮时,一定要快速贴锅底搅拌,因为很容易粘锅。万一粘锅上,糊了的话,就不要用力刮锅底了,因为糊味会抢了椰糕的味道。

    相关食材:椰奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰奶凉糕。

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