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韭菜炒猪肝

菜谱编号:200-885
韭菜炒猪肝是【相约9??8??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒猪肝”。
韭菜炒猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝富含维生素A,补肝明目,补血补铁可增强人体免疫力等等。不过,猪肝含较高的胆固醇,一周一次足矣。

韭菜炒猪肝主厨:相约9??8??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:150克韭菜:50克
色拉油:25克姜末:4克
蒜末:4克胡萝卜:1段
盐:2克料酒:3ML
老抽:3ML--
辅助料用量
辣酱:1克--

韭菜炒猪肝的做法步骤

  • 第九步:入韭菜段,
  • 第十五步:成品图
  • 第十四步:成品图
  • 第一步:备好食材,
  • 第十六步:成品图
  • 第十一步:入盐,快速翻炒,
  • 第六步:入老抽,
  • 第四步:快速炒散,注意火候,
  • 第五步:入料酒,
  • 第七步:入辣酱,
  • 第十步:入胡萝卜丝,
  • 第三步:入猪肝,
  • 第十三步:出锅装盘。
  • 第二步:锅中倒油入姜蒜末小火煸香,
  • 第八步:入少许水,
  • 第十二步:入少许糖提鲜准备出锅,
  • 韭菜炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝最好选粉肝嫩一点,切片清洗后最好入少许老抽、盐、淀粉腌制一下。

    相关食材:猪肝韭菜

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