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豆沙老婆饼

菜谱编号:200-996
豆沙老婆饼是【玛格莱特】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙老婆饼”。
豆沙老婆饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
中筋面粉:270克猪油:100克
辅助料用量
白糖:30克清水:60克
豆沙馅:300克蛋黄水:适量
芝麻:适量--

豆沙老婆饼的做法步骤

  • 第六步:慢慢卷起 全部做好后 盖上保鲜膜 醒十分钟(这个面能达到很好的伸展性不易破酥露酥)
  • 第二步:想做几个就分别把水油皮和油酥面平均分成几个 备用 因为时间有限所以今天就分了六份(有点大)
  • 第五步:轻轻擀成牛舌状
  • 第四步:利用虎口包好 或者用包包子的方式也可以 只要均匀不露馅就行
  • 第九步:将面卷按成圆片 包入豆沙馅摆入烤盘刷层蛋黄液撒些芝麻做装饰点缀
  • 第八步:(烤箱上下火180℃预热)再次擀成牛舌状醒十分钟备用
  • 第三步:取一个水油皮按成圆片放入一个油酥面
  • 第十一步:晾凉即可吃了 特别酥 一碰就掉渣 哈哈
  • 第七步:醒好的面卷按扁
  • 第一步:油酥面:猪油60克 面粉120水油皮:猪油40克 面粉150克 清水65克 白糖30克 分别揉成面团 醒30分钟
  • 第十步:入烤箱180℃25分钟即可
  • 第十二步:好漂亮吖 哈哈
  • 豆沙老婆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢豆沙可换别的馅料根据饼的大小薄厚调整烤箱的温度和时间

    菜谱标签:老人烘焙早餐
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙老婆饼。

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