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葡萄豆沙馒头卷

菜谱编号:036-459
葡萄豆沙馒头卷是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄豆沙馒头卷”。
葡萄豆沙馒头卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠,一般人都可食用。

红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿等,自古以来就为人们所关注,李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消热解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皂角化合物除了可以利尿、预防便秘外,还具有解毒等作用。

在小小的馒头里,抹上一层红豆沙,既成香甜松软的馒头卷,不但外形美观,而且还增加了营养。是一款很不做的宝宝点心,适合于1岁左右的宝宝。

葡萄豆沙馒头卷主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
豆沙:适量葡萄干:适量
酵母:3克温水:130毫升
调味料用量
白糖:10克--

葡萄豆沙馒头卷的做法步骤

  • 第六步:取1/3的面团擀成长方形面片。
  • 第三步:然后揉成光滑的面团,盖上盖子。
  • 第十步:然后切成差不多大小的小块。
  • 第二步:把酵母水缓缓的加入面粉里,边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
  • 第十一步:蒸锅加入冷水,放入小馒头卷。
  • 第四步:待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉,戳个洞,洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
  • 第七步:均匀地抹上一层红豆沙。
  • 第十二步:盖上盖子,蒸至水开后再蒸5分钟,关火,继续闷上2分钟即可开锅。
  • 第八步:再撒上一层无核的葡萄干。
  • 第一步:白糖用开水化开,冷却至30度左右的时候,加入酵母,静置5分钟。
  • 第五步:把面团重新柔至原来的大小。
  • 第九步:小心的卷起。
  • 葡萄豆沙馒头卷做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:面团揉得越细腻,馒头的表面就越光滑。所以要多揉一下。
    2:豆沙的厚薄可以根据自己喜欢。
    3:给宝宝吃的要做得小小个的,以便于拿取。
    4:如果觉得个太小,不好拿,就借助铲子铲下锅。

    相关食材:葡萄豆沙

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