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虾仁豆腐饼

菜谱编号:201-158
虾仁豆腐饼是【千门封竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁豆腐饼”。
虾仁豆腐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾仁豆腐饼,外焦里嫩,做法简单,老少皆宜。

虾仁豆腐饼主厨:千门封竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:1块虾仁:300克
鸡蛋:1个葱:适量
姜:适量--
辅助料用量
盐:10克酱油:3克
料酒:10克白糖:5克
十三香:5克淀粉:20克
香油:5克味精:3克

虾仁豆腐饼的做法步骤

  • 第一步:老豆腐用刀侧面碾成泥。
  • 第三步:碾好的豆腐和虾泥放入一个鸡蛋,加葱姜末,适量盐、味精、料酒、酱油、白糖、十三香、淀粉、香油,顺一个方向搅拌均匀。
  • 第二步:虾仁剁成泥。
  • 第四步:锅烧热,放一点底油,将豆腐馅先团成丸子,再在锅中按平,煎制两面金黄,即可出锅。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:虾仁豆腐

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