当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黄桃蛋挞

黄桃蛋挞

菜谱编号:201-435
黄桃蛋挞是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桃蛋挞”。
黄桃蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥脆的外皮,奶香十足、口感滑嫩的内馅,加上果香四溢的黄桃组合在一起的美味,好吃得停不了口。

黄桃蛋挞主厨:遥远の呼唤

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
思念飞饼:2张牛奶:60克
淡奶油:60克糖水黄桃:适量
蛋黄:2个--
辅助料用量
细砂糖:10克玉米淀粉:10克

黄桃蛋挞的做法步骤

  • 第三步:由下向上卷起要卷紧,成为方条形面卷,收口捏紧。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十三步:烤好的蛋挞。趁热从模具中取出。
  • 第十二步:将蛋挞液加入模具中,8分满,加入黄桃丁。烤箱预热220度,烤盘放置中层,上下火烤20分钟左右,将烤盘移至上层,3-5分钟上色即成。
  • 第七步:蛋挞模撒适量面粉防粘,做好防粘措施。
  • 第十步:将蛋挞液过筛,滤去小颗粒。
  • 第一步:粉饼提前解冻,2张饼叠放在一起,撒干粉防粘。
  • 第六步:将面卷按扁,擀成圆形面片成为蛋挞皮。
  • 第九步:蛋黄打散加入细砂糖、牛奶、淡奶油、玉米淀粉混合均匀成为蛋挞液。
  • 第十一步:取适量糖水黄桃切小丁。
  • 第八步:将蛋挞皮放入蛋挞模中,将挞皮从底部向上推,挞皮比模具稍高一圈。松弛10分钟。
  • 第四步:将面卷分成大小均匀的12等份。
  • 第五步:2个面卷重合叠放在一起,切面向上。
  • 第二步:用擀面杖将饼擀薄,成为正方形面片。
  • 黄桃蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
    2、最后几分钟上色要看好,以免烤焦。
    3、蛋挞液过筛,口感更滑嫩。
    4、蛋挞皮烤制过程会回缩,要比蛋挞模高一圈,蛋挞液7-8分满即可。
    5、2张飞饼做好的挞皮6个,材料表中的材料用量是6个的量。

    相关食材:黄桃
    养生食疗:血糖高

    黄桃蛋挞菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【遥远の呼唤】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄桃蛋挞。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜