【潮州】红桃粿
【潮州】红桃粿是【Hello恬恬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【潮州】红桃粿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家乡的味道
逢年过节,家里都会做上几个红桃粿拜神祭祖,潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征,而酵粿在制作过程需要发酵,故取其“发”的好意义。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
雪粉:100克 | 粘米粉:500克 |
虾米:适量 | 香菇:适量 |
大蒜:适量 | 香菜:适量 |
水:适量 | 糯米:500克 |
辅助料用量 | |
红花粉:适量 | -- |
【潮州】红桃粿的做法步骤
相关食材:桃