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脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼

菜谱编号：201-666

脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆藕双拼——酸辣脆藕+香煎脆藕饼”。

第三步：莲藕一部分搓成细丝。

第十二步：炝出香味，放入脆藕，红辣椒煸炒。

第九步：香煎脆藕饼。

第十四步：酸辣脆藕。

第六步：搅拌均匀备用。

第十一步：姜丝炝锅。

第十步：做酸辣脆藕，先切姜丝，红辣椒切丝。

第一步：主要原料。

第四步：葱姜切末备用。

第二步：莲藕洗净去皮，一部分切片泡水里，避免氧化变色。

第五步：将藕丝，猪肉馅，葱姜末，面粉，盐味精，白胡椒粉少许料酒放盆里。

第十三步：炒匀后，加入白醋，白糖，少许盐快速翻炒出锅即可。

第七步：在手里做成藕饼，放电饼铛煎制。

第八步：煎到两面金黄色，藕饼成熟即可。

相关食材：藕

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