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莲藕炖筒子骨汤

菜谱编号:096-421
莲藕炖筒子骨汤是【弹簧她姨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕炖筒子骨汤”。
莲藕炖筒子骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋冬换季很干燥,选择筒子骨既不油腻又很营养,加上当季的老莲藕炖汤是再好不过的滋补

莲藕炖筒子骨汤主厨:弹簧她姨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
筒子骨:一根莲藕:800克
辅助料用量
枸杞:7-8颗--
调味料用量
小葱:4-5根姜片:4片
料酒:一勺盐:适量

莲藕炖筒子骨汤的做法步骤

  • 第二步:准备好葱和姜以及少许枸杞,莲藕洗净备用
  • 第四步:小火熬制1h左右后,藕切大块下锅一起炖1h后,加入盐,即可出锅
  • 第三步:除了莲藕,其余材料一起入砂锅,加水漫过骨头,开始大火加热,待汤沸腾后转入小火慢慢熬
  • 第一步:筒子骨冷水下锅煮开,去除洗净血水和浮沫,用清水冲干净,沥干水分备用
  • 莲藕炖筒子骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炖汤的莲藕最好选择较老的莲藕,这样吃起来会清甜粉粉的感觉,汤也会比较爽口。
    2、煲这个汤最好能选择砂锅,出来的汤的品质会比较好。
    3、筒子骨不是很肥腻,适合煲汤,营养丰富。

    相关食材:莲藕

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