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肉沫粉丝娃娃菜

菜谱编号:201-697
肉沫粉丝娃娃菜是【杨木木】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉沫粉丝娃娃菜”。
肉沫粉丝娃娃菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们在饭店会常点娃娃菜,一般会选择干锅的。考虑到小朋友的口味,加上有点小贫血,医生嘱咐多吃青菜和瘦肉。于是选择做这款肉沫清蒸娃娃菜,营养又健康。

肉沫粉丝娃娃菜主厨:杨木木

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
娃娃菜:1棵--
辅助料用量
粉丝:20克大蒜:10棵
猪肉:80克盐:适量
味极鲜:适量白糖:适量
淀粉:适量水:适量

肉沫粉丝娃娃菜的做法步骤

  • 第十三步:加入水淀粉
  • 第三步:娃娃菜竖切成六小段洗净控水
  • 第二步:粉丝浸入凉水5分钟泡软
  • 第六步:粉丝准备好餐盘,粉丝铺底,上面摆好娃娃菜
  • 第七步:均匀洒入三分之一的蒜蓉
  • 第五步:猪肉剁成肉糜用少量香油和淀粉腌一刻钟
  • 第十六步:成品上桌
  • 第十步:热锅倒油,油热后加入蒜蓉爆出香味儿
  • 第十四步:大火烧开待汤汁黏稠时关火
  • 第八步:入蒸锅水烧开后蒸十五分钟
  • 第四步:刀拍大蒜剁蒜蓉
  • 第九步:蚝油味极鲜糖盐依个人口味加适量清水调拌均匀
  • 第十五步:汤汁浇入蒸好的娃娃菜上
  • 第十二步:淋入步骤9的料汁大火烧开
  • 第一步:准备好食材
  • 第十一步:加入肉糜滑炒变色
  • 相关食材:娃娃菜粉丝

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