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手工牛肉面

菜谱编号：201-787

手工牛肉面是【未央花开】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面粉里放一点盐，，活成硬面团，在使劲搓揉。盖上湿毛巾放一边醒。牛肉过水后，爆炒放入生抽八角花椒料酒，放入高压锅炖50分钟。就可以了。

手工牛肉面主厨：未央花开

第三步：放饺子篦子备用

第六步：牛肉面好了，是不是很简单啊。

第四步：牛肉过水后放姜丝爆炒，放生抽八角花椒料酒生，生抽。

第五步：爆炒好倒入高压锅内，放红辣椒葱不要切碎额，高压50分钟就可以了。好了后再放胡椒粉适量。

第二步：擀成两毫米后就可以了，切细面，

第一步：1000克面粉用温水活成硬点的面团，盖上湿点的毛巾让它回软30分钟。

手工牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉要炖熟，面条要劲道的话放点盐额多搓揉，会很劲道的。一定要有香菜末葱花很提味的。胡椒粉不能少额。有了这些步骤面条一定很好吃。

菜谱标签：老人快餐面条面食

相关食材：牛肉

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