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干煸牛肉松

菜谱编号:201-844
干煸牛肉松是【loka】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸牛肉松”。
干煸牛肉松
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克--
辅助料用量
葱:0·5个姜:1块
花椒:10克大料:1块
桂皮:1块香叶:1·5个
小茴香:20克干辣椒:0·3个
生抽:1勺老抽:0·5勺
胡椒粉:5克孜然粉:5克
大蒜粉:5克迷迭香:5克
红酒:0·5勺糖:50克
盐:100克--

干煸牛肉松的做法步骤

  • 第五步:按比例放糖和盐
  • 第一步:牛肉泡水10小时后冷水下锅煮沸除血沫
  • 第六步:放调料
  • 第四步:不放油下锅煸炒
  • 第三步:手撕肉丝
  • 第七步:成品
  • 第二步:煮肉过程参见我的酱牛肉制作方法,肉煮好晾凉
  • 相关食材:牛肉肉松

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