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辣拌西兰花

菜谱编号：020-189

辣拌西兰花是【潘冬子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣拌西兰花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天到了，在减肥排毒的同时要多补充维生素。西兰花是维生素C的结晶体，多食有益健康。另西兰花加热会破坏营养，今天介绍另一种吃法。

该拌料还可拌生菜、娃娃菜、白菜、韭菜等蔬菜。

辣拌西兰花主厨：潘冬子

第十步：均匀搅拌。

第七步：辣椒粉4勺、鱼露2勺、蒜泥1勺、白糖2勺、香油1勺、姜汁少许、芝麻2勺，拌匀。

第二步：西兰花洗净，切成1口大小，根部所含维生素丰富，不要扔掉。

第一步：西兰花1棵、胡萝卜少许

第八步：先用拌料把配菜拌好。

第五步：腌制后用水洗净，西兰花尽量生吃为好，加热会破坏营养，如果实在有顾虑，可用水轻烫一下。

第三步：撒上2勺粗盐，淋点水。

第九步：等配菜稍软、入味后，再加入西兰花拌匀。

第十一步：完成！不知主食准备好了吗？

第四步：用保鲜膜盖住，腌制40分钟到1个小时。

第六步：配菜按图切好，装入盆内。

相关食材：西兰花兰花

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