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油焖大虾

菜谱编号：202-066

油焖大虾是【周糖糖927】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜属于酱色微重的菜品，虾经过白酒的腌制后更加美味。

油焖大虾主厨：周糖糖927

第四步：热锅凉油后放入、蒜粒和生姜片炒香

第五步：放入腌制好的虾和葱段

第二步：处理好的虾洗净，洒入少许白酒，放丁点盐，拌匀

第八步：汤汁全部收完后虾也早已变色了，这道菜就到OK啦

第九步：漂漂亮亮的装盘，这道菜可为您的厨艺加分哦～

第六步：加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油和糖（根据自家口味掌握，不敢再放盐了哦）翻炒几下后立刻盖上锅盖

第三步：葱切段，生姜切片、大蒜去皮后用刀拍扁切大块蒜米

第一步：市场买来的活虾，把虾头上的虾枪和胡须以45度角全部剪掉，用剪刀在虾背上开一条线取掉虾线，把尾巴最后面的尖角也剪掉

第七步：焖制过程中会产生水蒸气，不需要加水哦～焖的时间很短，因为虾特别容易熟

油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：

葱姜只是起调味作用，做完这道菜在出锅摆盘时可以把葱姜丢掉，但是不建议丢掉蒜，把蒜丢掉你会后悔的，因为实在太好吃了！

相关食材：虾

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