菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
木耳清淡，入口爽脆；鲜虾味美，营养丰富；与熬得稠稠的白粥搭配，入口香糯，回味悠长——连小菜都不必了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粳米：适量 | 清水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：适量 | 虾仁：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 干淀粉：适量 | -- |
第七步：加入少许鸡精（不喜欢可以不放）；
第二步：煮白粥：锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花；保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油；
第八步：最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可。
第六步：加盐和少许胡椒粉，调味儿；
第四步：下入腌好的虾仁（拣去腌制用的葱姜片，不要）；
第五步：下入木耳，大火煮至沸腾；
第三步：加入姜丝，再煮5分钟；
第一步：材料及准备：粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小時以上；木耳泡发，洗净撕成小朵；鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用；生姜切丝，香葱切葱花；
1、煮粥用大火；米开花后充分搅拌可以煮出米油；搅拌时要顺同一方向，粥就不会泻；
??2、煮粥的米用色拉油腌过后，煮出的粥特别清亮、特别香；沸水下米，粥也能更清亮；
??3、虾仁和木耳都很好熟，所以要后放，煮开锅即可；如果煮的时间过长，虾仁和木耳口感不好，特别是虾仁煮老了就不好吃了。
??4、少做，一顿吃完；再加热就不好吃了。
木耳鲜虾粥菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【芹意】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的木耳鲜虾粥。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
