六寸心形戚风蛋糕
六寸心形戚风蛋糕是【盈盈。??】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六寸心形戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风蛋糕是我一直以来最想要学会的，看方子的时候我觉得非常简单，但是实际操作起来我认为还是非常有难度的。经历了好几次失败才换来成功，我也总结了一下其中的原因。好的方子固然非常重要，但是我就想要一个既简单又容易操作的方子。后来无意间在网上看到一个视频瞬间眼前一亮，觉得非常简单易学也非常适合小白。但是视频没有说明是几寸的戚风方子所以我只好用我之前方子的用量搭配视频的做法。过程真的非常简单，只是我发菜谱为了让大家更清楚所以每一步都拍的非常详细，希望能对像我一样的烘焙小白有帮助。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：40克 | 玉米油：25克 |
| 牛奶：30克 | 鸡蛋：2个 |
| 细砂糖：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 塔塔粉：0·1克 | -- |
六寸心形戚风蛋糕的做法步骤
六寸心形戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
戚风的制作最关键是工具一定要干净，打蛋盆和打蛋器必须无水无油，分离蛋黄蛋白，蛋白里不要混进蛋黄，这会导致蛋白打发失败。还有鸡蛋尽量新鲜，一来好分离，二来容易打发。烤箱温度非常重要，因为每个烤箱温度都会存在温度偏高或偏低的现象，想要一次成功控制好温度也是非常关键的。
菜谱标签：烘焙