第六步：把翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中。
第一步：酸奶、玉米油和少许盐搅拌均匀。
第八步：倒入模具，再轻震几下送入烤箱，放中下层140度，上下火烤50分钟。
第三步：筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
第九步：蛋糕出炉后摔一下，立刻倒扣。
第七步：再翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
第四步：糖分三次加入，将蛋白打发到提起打蛋器出现直立的小尖角。
第五步：取一小部分蛋白霜放进蛋黄糊里，快速翻拌均匀。
第二步：加入蛋黄搅拌至乳化状态。
酸奶戚风
酸奶戚风是【清欢有味_】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好久没做蛋糕了，最近大家都在做戚风，我也手痒痒来凑个热闹。今天做了个六寸的酸奶戚风。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋：2个 | 低筋粉：50克 |
| 酸奶：46克 | 玉米油：20克 |
| 糖：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | -- |
酸奶戚风的做法步骤
酸奶戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋尽量最用大点的，带壳65克左右/个。
2、我不喜欢太甜，蛋黄糊就没加糖，喜欢甜的朋友可以在步骤1里加10克糖。
3、蛋黄糊和蛋白霜混合时要翻拌，不要画圈，不然会消泡。
4、烘烤温度和时间仅供参考，根据自家烤箱温度调整。
相关食材：酸奶